Faclan cumanta airson cunntas a thoirt air blas:
1. tha structar no cnàimhneach aca
Is e facal molaidh a tha seo, a 'sealltainn nach bi tannins agus searbhachd an fhìon seo ro ìosal, agus tha e gu math freagarrach airson a bhith a' fàs nas sine.Mar a bhios na tannins a ’oxidachadh mean air mhean, bidh am blas a’ fàs nas buige agus bidh an àile nas beairtiche.
2. aotrom/tana no neo-shoilleir
Tha aotromachd a 'toirt iomradh air fìon le corp cothromach, susbaint deoch làidir ìseal, nas lugha de tannin, agus searbhachd nas follaisiche, agus mar sin bidh am blas a' nochdadh aotrom, agus tha e cuideachd na fhacal molaidh.Ach tha caol no aotrom a’ ciallachadh gu bheil am blas mì-chothromach, mar fhìon air uisgeachadh.
3. Gu beothail
Tha e a’ toirt iomradh air an fhìon le searbhachd àrd, a tha a’ blasad gu math ùrachail agus blasta.Tha e air a chleachdadh gu tric airson cunntas a thoirt air fìon geal no fìon dearg leithid Pinot Noir agus Gamay.
4. làn
Tha tannin, alcol, agus searbhachd an ìre mhath àrd, agus tha am blas an ìre mhath làidir, a dh’ fhaodadh daoine a dhèanamh drùidhteach.
5. cruaidh no trom
Chan eil am fìon fìor mhath, tha an searbhachd no an tannin ro àrd, tha aroma nam measan lag, chan eil am blas cothromach gu leòr, agus tha e duilich toileachas a thoirt.
6. iom-fhillte
Tha cluinntinn an fhacail seo a’ ciallachadh gum feum am fìon seo a bhith na fhìon àrd, le aroma agus blas ioma-shreath, le aroma measan fhèin, agus tha an àile a thig bho choipeadh agus aois làn atharrachaidhean agus gu tric a’ toirt iongnadh.
7. eireachdail no ath-leasaichte
Canar fìon eireachdail ris, a tha a’ ciallachadh nach bu chòir don fhìon a bhith ro bheairteach agus cumhachdach, agus gu bheil an aroma gu ìre mhòr flùrach no measan.Thathas gu tric a’ toirt iomradh air fìon Burgundy mar eireachdail, cruinn agus fìnealta.
8. dùmhail
Tha e ag innse mu staid fìonain, nach deach fhosgladh fhathast.San fharsaingeachd, tha e a’ toirt iomradh air fìonan òga le tannins caran astringent agus fàileadh gu leòr, a dh’ fheumas a bhith aois no sòbhrach.
9. dùinte
Às deidh am botal fhosgladh, cha mhòr nach eil aroma ann, agus chan eil aroma measan làidir aig an t-slighe a-steach.Tha na tannins teann, agus nochdaidh am blas gu slaodach às deidh a bhith a 'fàs suas.Is dòcha nach eil am fìon air an ùine òil a ruighinn no gu bheil blas a’ mheasgachadh fhèin air a chumail suas agus dùinte.
10. Mèinn
Is e am foillseachadh as cumanta blas mèinne, a tha coltach ri luchd-smàlaidh agus fùdar-gunna nuair a tha e làidir, agus mar ailbhinn agus ailbhinn nuair a tha e aotrom.Mar as trice air a chleachdadh airson cunntas a thoirt air cuid de fhìon geal leithid Riesling agus Chardonnay.
Chan e a-mhàin gu bheil maighstireachd cuid de thuairisgeulan bunaiteach air blas fìona na chuideachadh dhut fhèin, ach cuideachd cuidichidh e daoine eile gus fìon a thuigsinn nas fheàrr, gus am fìon a tha freagarrach dhutsa a thaghadh.Ma tha thu airson fìon a mheasadh nas cruinne agus nas proifeiseanta, tha feum agad fhathast air tòrr cruinneachadh agus ionnsachadh.
Ùine puist: Cèitean-04-2023