Chan eil teagamh nach e Riesling aon de na h-uaighean geala as mòr-chòrdte san t-saoghal.Is urrainn dha gulagan blas a h-uile duine a ghlacadh gu furasta, ach tha mòran dhaoine nach eil eòlach air gu math.
An-diugh bheir sinn sùil mhionaideach air a’ mheasgachadh inntinneach seo de fhìon-dhearcan.
5. Comas aosda
Fhad ‘s a tha mòran de fhìonan Riesling freagarrach airson a bhith ag òl òg, faodar a ràdh gur e Riesling aon de na seòrsaichean grape as sine, le taing dha searbhachd àrd grape Riesling agus raon farsaing de aromas beairteach.
Faodaidh am fìon àbhaisteach tioram Riesling a bhith aois airson timcheall air 15 bliadhna, agus faodaidh am fìon Riesling tioram àrd-inbhe agus cuid de fhìon milis Riesling a bhith aois suas ri 30 bliadhna.
Nuair a tha e òg, tha e cho òg agus cho breagha ri bana-phrionnsa.Às deidh dhut a bhith a ’fàs nas sine, faodaidh tu fàileadh na meala, craiceann tangerine, agus peitseagan aibidh, a dh’ fhàgas do bhilean is d ’fhiaclan cùbhraidh às deidh dhut a bhith ag òl.Bana-phrionnsa, air adhart gu bhith na banrigh.
6. Baraille darach
Gu tric chan eil fìon riesling ag aois ann am baraillean daraich, rud a tha eadar-dhealaichte bho na tha mòran a’ smaoineachadh, leis gu bheil fìon le comas aois sònraichte, leithid Chardonnay, gu tric ag aois ann am baraillean daraich.
Ach, dìreach mar thoradh air an ìre àrd searbhachd agus blas beairteach aige fhèin, tha comas aois nas àirde aig Riesling na seòrsaichean fìon-dhearcan geal eile.A bharrachd air an sin, leis nach eil e air a bhith ag aois ann am baraillean daraich, faodaidh fìonan Riesling nochdadh nas fheàrr agus nas dìriche ri terroir an àite toraidh.
7. Uile-mhaide
Is e aon de na h-adhbharan gu bheil fèill cho mòr air Riesling cho sùbailteachd a tha e ann am paidhir bìdh.
Co-dhiù a tha e air a chàradh le feòil, glasraich is measan, no le milseagan is greimean-bìdh, faodaidh fìon Riesling a h-uile càil a làimhseachadh.Cleachd e le biadh Sìneach no eadhon biadh Àisianach, gu sònraichte biadh spìosrach, tha e air leth foirfe.
Fhad ‘s a bhios mi ag ithe poit teth spìosrach agus ag òl fìon milis is searbh, tha mi a’ faireachdainn cho ùrachail.
8. “Sweet”
Is e abairt mòr-chòrdte a tha seo a-nis: Is e “beagan uisge milis” a th’ ann an Riesling Gearmailteach.
Chan eil mi ag aontachadh leis.Tha mìlseachd nàdarrach milis agus milis aig mòran de fhìonaichean sàr-mhath agus eireachdail, ach tha binneas Riesling coltach ri coipeadh àrd-sgoile de champagne.Tha aois baraille daraich foirfe Burgundy mar thoradh air a’ bhlas.Am prìomh cheangal.
Air sgàth a bharrachd air binneas, tha blasan measan nas cùbhraidh agus sreathach aig Riesling, mèinnirean fionnar is fìnealta, agus searbhachd soilleir foirfe.
Tha Riesling cuideachd na mheasgachadh le iomadh aghaidh.Bidh diofar terroirs agus ràithean buain a’ toirt air blasan eadar-dhealaichte a nochdadh: bho gun siùcar gu fìor mhilis;bho aromas flùr bog, aromas measan beairteach, gu blasan mèinnearach beairteach.
Ùine puist: Giblean-07-2023